O chef Erick Jacquin, conhecido por seu temperamento forte e expertise na cozinha, está de volta à TV com a 4ª temporada de Pesadelo na Cozinha, programa em que ajuda a salvar restaurantes à beira da falência. Em uma coletiva de imprensa nesta quinta-feira (30), Jacquin abriu o coração sobre sua trajetória profissional, incluindo momentos de dificuldade financeira e como a televisão o ajudou a se reerguer.
A falência e a redenção na TV
Jacquin revelou que já foi questionado por participantes do programa sobre como ele poderia ajudar restaurantes falidos se ele mesmo já havia “quebrado” no passado. O chef não escondeu o constrangimento ao relembrar o período difícil.
“Quebrei muito feio, fiquei com muita vergonha. Você tem poucos amigos, muito pouco. Sei o que é isso. Ninguém me ajudou. Quem me ajudou foi a TV e o MasterChef, dei a volta por cima e consegui pagar as minhas dívidas”, confessou.
O francês, que se tornou uma figura conhecida do público brasileiro por meio de programas de culinária, refletiu sobre sua identidade profissional. “Não sei mais se sou um cozinheiro que aparece na televisão ou um cara da televisão que vai para a cozinha. Descobri um novo mundo”, disse. E completou: “Nunca trabalhei na vida. Tudo o que faço é diversão.”
O retorno de “Pesadelo na Cozinha”
Após participar como jurado em duas edições do MasterChef Brasil em 2024, Jacquin volta a comandar Pesadelo na Cozinha. A 4ª temporada estreia no serviço de streaming Max no dia 7 de fevereiro e na Band no dia 11.
Em uma prévia exibida durante a coletiva, o público pôde ver cenas clássicas do programa, com Jacquin aplicando suas famosas broncas e puxões de orelha em donos de restaurantes e cozinheiros. “Às vezes as pessoas me provocam, mas sou assim. Não faço papel nenhum”, afirmou. “Às vezes me arrependo também. Vendo o vídeo agora, pensei ‘meu Deus, que vergonha’.”
Os desafios dos restaurantes em crise
Jacquin destacou que muitos dos restaurantes que participam do programa enfrentam problemas financeiros graves, muitas vezes abrindo as portas sem capital suficiente para se manter.
“[O dono] Vende o almoço para comprar a janta. Tem muita gente desesperada e descontrolada, então abandonam porque pensam ‘vai fechar mesmo’. Aprendi a obedecer e organizar, antes não era assim. Hoje pergunto ‘posso comprar?'”, explicou o chef, enfatizando a importância de um planejamento financeiro sólido.
A nova temporada promete cenas impactantes, como a descoberta de um pote de tomate seco mofado, fígado de boi guardado há um mês na geladeira e uma luva térmica escura de tanta sujeira. Esses momentos mostram a realidade crua de estabelecimentos que perderam o controle da higiene e da gestão.
O legado de Jacquin na TV
Erick Jacquin se tornou um dos nomes mais reconhecidos da gastronomia no Brasil, não apenas por sua habilidade na cozinha, mas também por sua personalidade marcante. Sua jornada, que inclui altos e baixos, serve de inspiração para muitos que buscam se reinventar após momentos de crise.
Com a 4ª temporada de Pesadelo na Cozinha, Jacquin promete continuar sua missão de transformar restaurantes falidos em negócios prósperos, ao mesmo tempo em que compartilha lições valiosas sobre gestão, organização e paixão pela gastronomia.
