A gastronomia gaúcha e brasileira está de luto. A chef de cozinha Clarice Chwartzmann, conhecida nacionalmente como uma das maiores mestras churrasqueiras do país, morreu aos 60 anos na noite de sábado (13), em São Paulo. Natural de Passo Fundo (RS), ela se tornou uma figura revolucionária ao quebrar barreiras em um universo predominantemente masculino e inspirar milhares de mulheres a assumirem o comando da churrasqueira.
Através de seu projeto “A Churrasqueira”, Clarice foi responsável por formar mais de três mil mulheres na arte de assar carnes, deixando um legado de coragem, paixão e empoderamento. A notícia de sua morte gerou uma onda de comoção nas redes sociais.
O legado do projeto ‘A Churrasqueira’
O churrasco no Sul do Brasil é mais do que uma refeição; é um ritual social e um símbolo de tradição, historicamente comandado por homens. O trabalho de Clarice Chwartzmann foi fundamental para desafiar essa noção e criar um espaço para as mulheres não apenas participarem, mas também dominarem a técnica do assado.
Seu projeto “A Churrasqueira” não ensinava apenas a lidar com o fogo e a carne, mas também promovia a confiança e a união feminina. Ao formar mais de 3 mil alunas, ela não apenas compartilhou conhecimento, mas construiu uma comunidade, provando que lugar de mulher também é na frente da churrasqueira.
‘Inspiração para inúmeras mulheres’, diz associação
A morte da chef foi lamentada por familiares, amigos, ex-alunas e entidades do setor. A Associação Gaúcha de Churrasqueiros e Chefs (AGCC) emitiu uma nota exaltando o impacto de seu trabalho.
“Clarice foi inspiração para inúmeras mulheres, mestra que transformou a forma de viver e celebrar o assado, deixando um legado marcado pela coragem, paixão e generosidade”, afirmou a associação em um trecho da homenagem.
O último adeus
A irmã de Clarice, Luciana Chwartzmann, informou que o corpo da chef foi cremado em uma cerimônia realizada neste domingo (14), na zona leste de São Paulo. Uma outra cerimônia em homenagem à sua vida também será realizada em Porto Alegre (RS), em data a ser definida, para que amigos e familiares gaúchos possam prestar seu último adeus à mestre churrasqueira que mudou a história do assado no Brasil.
